佩服张爷，如此的梅菜和五花肉，在他的手里，竟可以如此美丽。

张爷最棒，张爷最棒。

“等到五花肉不烫手时，将它切成小片，每一片五花肉抹上一层生抽，肉皮向下摆整齐放入深底的碟子中，然后在五花肉上面铺一层炒好的梅菜，压力锅内加水放入架子隔水蒸四十分钟，再把碟子扣原来蒸肉的碟子上倒扣，肉皮就在上面了。”

弹幕：梅菜扣肉是这样子的啊，还不错，以后会想要尝试尝试。

果然，这道菜在张爷手里，就是不一样，看这色泽，看这菜相，这世界上，恐怕也只有张爷做得出了。

对，没错，张爷的手艺就是无人能比，天下第一。

这道梅菜扣肉，怕是无人能及了。

“现在呢，这两道菜都做好了，其实毛血梅菜扣肉就是，把毛血旺里的汤汁倒出来，接着把梅菜放在最下面，然后把除去汤汁的部分放在中间，然后把五花肉平铺在上面，刚才那步里面的梅菜，不要全部用完，最后留一些洒在肉的上面。”

弹幕：原来毛血梅菜扣肉是这样子的啊，喜欢喜欢。

这道菜，虽然看起来很简单，不过从张爷嘴里说出来就是不一样。