张小川不能让那些的血水破坏其口感，而且这道料理，也不能焯水，焯水的话，羊排的那种独特的鲜味，就会消失大半。

张小川要保留那种独特的风味。

这一道菜，最重要的就是食材的独特风味。

比如，臭豆腐的那种，越吃，越是香，味道越是香醇无比，浓厚无比，令人上瘾着迷。

这羊小排也是。

小刘也知道张小川要用的羊小排，制作的那种独特的味道，所以小刘把那羊小排洗的十分的干净。

张小川看着正在清洗的小刘，他淡淡的笑了笑，扭头而去。

王小倩看着，急忙的跟上了张小川的脚步，快速的跟了上去，他很好奇，张小川会如何的制作这道料理。

是简单的，把羊小排和那臭豆腐，放在一起，就开始搭配吗？

还是怎么的做？

这也是一道，极其创意的料理。

这让王小倩，一下子就被张小川制作的那道料理，给入迷了，迫不及待的想要看下去。

看着王小倩的样子，张小川自然看出了王小倩的那种想法了。

他缓缓走到，存放料理用具的地方，张小川蹲下来，拿起了一个大大的瓷碗，很大的一个。

而旁边的钢盆很多，也很大，张小川并没有用。，

“咦！！张爷，你怎么选择那么大的一个瓷盆，这很笨重，用起来也不是十分的方便啊？”

王小倩感觉到了十分的疑惑。

按理说，瓷盆的重量，比那轻巧的钢盆，不知道要轻多少倍，很方便的一种用具。

大多数人，都是选择钢盆的。

谁发了神经，选择那么重的瓷盆啊！！

而张小川，现在居然用了那瓷盆！！这让王小倩百思不得其解，有些觉得很诧异！！

张小川端起大瓷盆，这个估摸着，也有十来斤的重量，简直是又大，又笨重的一个瓷盆啊！！

那么大的一个瓷盆，不知道是怎么弄的。