“没错，看张爷做什么...”

“张爷居然把野猪给切割了.......”

.........

就在鲨鱼直播的观众，议论纷纷的时候，张小川把另外一扇的野猪身上的大排给取下来后，他把那些大排放好。

拿着精品砍柴刀，在野猪身上，切下了一条条的猪肉。

一刀下去，在猪肉身上就从上面的肉切到了皮层，张小川从上而往下切开，一条的猪肉就被切了下来。

紧接着，他持着精品砍柴刀，在另外一边，往下一切。

一条大约两斤左右的猪肉条被张小川切下来，上面的瘦肉和肥肉之间，五五分，而且肥肉和瘦肉很有层次感。

十分的像临高猪，肥一层，瘦一层，好像吃火锅的肥牛一样。瘦肉颜色又明亮，色泽红艳，而肥肉，洁白如雪。

这样的肉质，最适合最白肉了。

不仅是适合做白肉，做烤乳猪和蒸乳猪更为适合，比如很像这野猪的临高乳猪，就是用这种类型的猪肉来做的。

烤的皮层酥脆亮红，肉质细嫩，吃起来，肥瘦夹层，肥而不腻，瘦而不柴，沾上一点的蒜蓉酱油，一口下去，能听到咔嚓的猪皮脆响，味道绝美无比。

而另外的蒸乳猪，那味道更是一绝。

乳猪被蒸的软糯可口，筷子轻轻的一架，超强的弹/性jiya着，一口下去，牙齿轻轻地一咬，顿时感觉嘴里一阵滑/嫩。

一个字，香。

这野猪的肉质，正是这种的。

这种肉质的野猪，用来煮白肉，切成薄片，白肉味道保留着最原始的猪肉的甜味，味道绝美，香甜可口。

如果沾一些的蒜蓉酱油就棒极了，当然如果没有蒜蓉酱油，沾上一些的盐粒，味道又有了另外一种的变化。

一股咸香四溢的味道在味蕾绽放。

这种享受，绝对是极品的。