第1783章 羊肉筏子

白叶陈导 风熄花 779 字 1个月前

他家小徒弟这么好的天赋,可不能浪费掉。

这一点,丫丫自己也非常的赞同。

白叶自己是一点问题没有。

吃完饭去丫丫房间看着她做作业,自己则是在旁边看书。

他之前从黄岸那边拿了不少的书籍,就是为了研究一些古菜谱,失传菜谱。

这些日子,他在系统的虚拟教室里,总算是将辋川小样的二十道组菜完成,还没有时间给大家展示呢。倒是今天听到羊筏子的时候,冷不丁想起自己在书上曾经看到的类似菜肴。

回来将自己的书籍翻了翻,又跟黄岸通了个话,这才在《齐民要术》里看到了一篇关于筏子这道美食的描述:“取羊盘肠,净洗治。细锉羊肉,令如笼肉。细切葱白、盐、豆豉、姜、椒末调和,令咸淡适口,以灌肠。”

这样看起来,倒是和这边的羊筏子差不多。

而这道菜叫筏子也终于找到了原因。

原来是因为这道菜早先是将羊杂剁碎灌入羊肠里,与羊肉一起煮。

羊肠易熟,一段一段的漂浮在锅中,看起来倒像是那渡河的工具羊皮筏子。

故此才有了这个名字。

倒是书中记载的做法,可能丫丫会更爱吃。

白叶想着今天晚上干脆就到虚拟教室里练习一下调味,明天就可以给徒弟吃了。

白叶要给徒弟重新调味羊肉筏子的事儿,赵阿姨不知道。